食物有相克，廚具也有忌諱。那么，廚具到底有哪些使用注意點(diǎn)呢？如果不注意又會(huì)怎樣呢？下面，就跟著二手房裝修小編一起來看看吧。

忌鐵鍋煮綠豆

綠豆當(dāng)中含有一種特殊的物質(zhì)，叫做單寧。單寧在高溫下會(huì)與鐵發(fā)生反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，這會(huì)使湯汁變黑，散發(fā)特殊的氣味。吃下這樣的食物會(huì)損害身體健康。

忌鐵鍋熬中藥

實(shí)際上，不僅是鐵鍋，不銹鋼鍋也不能用來熬中藥。中藥當(dāng)中有生物堿和多種生物化學(xué)物質(zhì)，在高溫條件下容易與鐵元素發(fā)生反應(yīng)。輕則使藥物失效，重則產(chǎn)生毒性，危害健康。

忌鋁鍋盛菜肴

目前，鋁鍋已經(jīng)很少見到了，但不能保證所有人家中都已經(jīng)不使用鋁鍋或鋁制廚具。鋁鍋抗腐蝕能力差，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的化合物會(huì)危害健康。此外，雞蛋也不能在鋁鍋中攪拌。蛋清遇到鋁會(huì)變成灰白色，蛋黃則變?yōu)榫G色。

忌烏柏木或有異味的木料做切板

烏柏木本身還有毒性，并且會(huì)散發(fā)異味，這會(huì)對(duì)事物造成污染，更重要的是長(zhǎng)期使用會(huì)致人生病。

忌花色瓷器盛佐料

花色瓷器中含有苯、鉛、氡等致癌物質(zhì)。當(dāng)瓷器老化、開裂后，圖案顏料里面的有毒物質(zhì)就會(huì)滲漏出來，污染事物，損害健康。

忌油漆或雕刻竹筷

目前，筷子已經(jīng)不再是只滿足使用的古樸狀態(tài)，各種鮮亮的圖案、造型層出不窮。賞心悅目。但是，這其中的健康性問題也凸顯出來。制作過程中的油漆含有鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，危害健康。在遇熱后更容易釋放出來。

好了，以上就是《二手房裝修之廚具忌諱用法》，下篇見。

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